Почему имбирь едят с роллами

Сегодня во многих странах мира люди с удовольствием заказывают в ресторанах и едят японские суши и роллы. Многим нравится, как удачно в этих маленьких кусочках сочетается рис и рыба. Но не все знают, что в древней Азии изначально рис применяли лишь для того, чтобы дольше сохранить свежесть и вкус рыбы. Холодильников в те времена ещё не было, поэтому рыбу посыпали солью и заворачивали в рис для лучшего хранения.

Зачем имбирь и васаби подают к суши и роллам

Плохие санитарные условия того времени, плюс риск занести в свой организм паразитов и бактерии, которые могут быть в сырой рыбе, вынуждали людей искать природные антисептические средства. И таким средством в Японии выступал корень травянистого растения васаби. Васаби обладает сильным запахом и остротой горчицы. И этот корень широко использовали на просторах Японии для дезинфекции сырой рыбы.

Сегодня, когда рыба для суши готовиться с соблюдением всех санитарных норм, медицинские свойства васаби уже не столь актуальны. И васаби с суши и роллами подают сейчас, можно сказать, по привычке, чтобы сохранить древнюю традицию.

Если васаби больше идет как специя к блюду, то маринованный имбирь используют для лучшего восприятия вкуса. Жгучий и терпкий привкус имбиря помогает рецепторам во рту очиститься, и лучше воспринимать вкус нового ролла с другой начинкой. Имбирь по традиции не кладут в рот вместе с суши — так он просто перебивает вкус, а жуют его в перерывах между роллами.

Полезные свойства васаби и имбиря

Помимо остроты вкуса васаби и имбирь славятся своими полезными лечебными свойствами. Как мы уже упоминали ранее: васаби обладает антимикробными свойствами и помогает защитить организм от паразитов и микробов, которые могут быть в сырой рыбе. Также его рекомендуют употреблять астматикам. И ещё он благотворно влияет на зубную эмаль.

Имбирь в свою очередь при регулярном употреблении позволяет снизить уровень холестерина в крови. Также он помогает организму легче усваивать тяжелую пищу и успокаивающе действует на нервную систему.

Как японцы едят суши

В Японии с этикетом всё строго. Это касается и вопроса поедания суши. Здесь всё для японцев имеет особое значение, начиная от разделения палочек и до момента поедания суши. И если вы в обществе японцев не умеете правильно есть суши — они это могут расценить как оскорбление, и это их сильно обидит.

Если у вас деловая встреча с японскими партнерами — угостите их от греха подальше любой другой едой, но не традиционной японской. Но если же вы хотите окунуться в традиции Японии, то вот несколько рекомендаций по правильному поеданию суши.

  1. Разделять сцепленные палочки следует, держа их параллельно столу.
  2. Нельзя разводить васаби в соевом соусе. Для остроты вкуса васаби кладут только на рисовую поверхность.
  3. Полностью погружать суши в соевый соус нельзя. В традиционных суши рыба не прячется полностью в шарике, а немного свисает в виде хвостика. Макают суши в соус так, чтобы этот хвостик погрузился в соус, а рис нет.
  4. Имбирь японцы не едят вприкуску. Его едят только в перерыве между блюдами.
  5. И важное правило — суши нельзя надкусывать! Это блюдо следует есть целиком.

Теперь, когда вы знаете больше о японских традициях и, возможно, уже чуточку проголодались, предлагаем вам вкусные суши и роллы, которые можно заказать у нас онлайн в «СушиВосток». У нас разнообразное меню и быстрая доставка.

Многие любители японской кухни не представляют суши без васаби и имбиря и даже не задумываются зачем их подают. Давайте разберемся в этом моменте дальше.

Имбирь и васаби: полезные свойства

Японские повара заботятся о здоровье своего населения, подавая приправы к суши. Оказывается, что васаби и имбирь обладают антимикробными свойствами, которые защищают организм от возможных реакций. Например, имбирь помогает продезинфицировать блюда с сырой рыбой. Кроме этого, он успокаивает нервную систему и действует на тело расслабляюще. Тяжелая пища легче усваивается, если в ней есть имбирь, а кровь покажет сниженный уровень холестерина при систематическом употреблении корня. Это и есть ответом на вопрос — «зачем имбирь подают к суши?».

Японский хрен — васаби имеет благоприятное воздействие на зубы. Он защищает эмаль от разрушения и борется с кариесом. Кроме этого, его рекомендуется употреблять людям, страдающим астмой. Васаби позволяет уменьшить приступы. Если говорить более конкретно о вкусовых качествах, то имбирь не дает смешиваться всем вкусам воедино. Это дает возможность насладиться разными блюдами сполна. Васаби добавит остроты. В любом случае, эти приправы делают блюда более экзотическими и позаботятся о здоровье.

Компания «Макитория» предлагает широкий выбор суши и роллов, а какую добавку взять можно выбрать самостоятельно. Вкусно, сытно и всегда свежо — главные правила заведения, за которые его и ценят.

Источники

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть