Дайкон ролл состав

Роллы с дайконом и творожным сыром

Свежий ролл с хрустящей пикантной начинкой из японской редьки.

Приготовление: Для приготовления роллов можно использовать традиционную для японской кухни белую редьку, дайкон, или заменить её очень схожей по вкусу зелёной редькой. Редьку нужно очистить от кожуры, порезать пластинками толщиной 3-4 миллиметра, затем нашинковать пластинки тонкой соломкой. Большую половину листа нори покрыть равномерным слоем заранее подготовленного риса. Уложить поверх риса измельченную редьку и достаточно широкую полоску творожного сыра.

Роллы с дайконом и творожным сыром

С помощью специальной циновки свернуть тугой ролл. Разрезать его острым ножом на 6-8 равных частей.

Роллы с дайконом и творожным сыром

Если редька недостаточно острая или хочется придать блюду особую пикантность, можно добавить к начинке небольшое количество пасты васаби.

Приготовление :

Редьку Дайконочистить от кожуры и нарезать на тонкие слайсы при помощи овощечистки.

Огурец нарезать длинной соломкой.

Помидор порезать соломкой ( без плодоножки).

Лапки краба почистить. Извлечь мясо, освободив его от хитиновых пластинок. Разобрать на волокна.

На циновку выложить слайсы редьки внахлёст друг на друга, формируя целостное полотно. Края можно обрезать, чтобы получилось ровно и красиво .

С краю «коврика» из редьки выкладываем в ряд огурец, помидоры и краб.

Теперь самый сложный и ответственный момент. Нужно аккуратно свернуть всё в рулетик, но так, чтобы ничего не развалилось. Помогайте себе циновкой и пальцами.

Вот что должно получиться.

Острым ножом разрезать рулет на порционные кусочки — роллы.

Соевый соус можно подать отдельно, а можно вылить немного на плоское блюдо и сверху на соус уложить роллы.

Источники

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть