Что нужно для домашних роллов ингредиенты

Многие из нас не представляют свою жизнь без роллов. Закуски японской кухни заказывают во время посиделок с друзьями, различных праздниках и даже банальный обед на работе можно превратить в праздник, заказав, пусть даже и в пластиковом контейнере японские кушанья. Пришедшие не так давно в наш рацион закуски из морепродуктов просто покорили большую часть населения планеты. Я думаю, вы не единожды задавались вопросом, как приготовить вкусные роллы в домашних условиях? На самом деле, в приготовлении роллов сложного ничего нет. Единственное с чем необходимо определиться сразу, так это с начинкой. В роллы можно закатать слабосоленую рыбу (например, форель или семгу), тунца, креветки, сливочный сыр, авокадо, огурец, болгарский перец и даже спаржу. Выбор остается только за вами. Я уверена, что богатство ассортимента и доступные цены в наше время, помогут вам быстро определиться с начинкой для роллов.

роллы в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Рис круглый — 1,5 стакана
    Ингредиенты для роллов

  • Листы нори −4 шт.
  • Уксус рисовый — 2 стол. ложки
  • Семга слабосоленая — 150 гр.
  • Огурец свежий — 200 гр.
  • Сахар — 2 стол. ложки
  • Соевый соус
  • Имбирь маринованный
  • Васаби

Роллы рецепт

Приготовление роллов начнем с риса. Его, как и все остальные ингредиенты можно найти в отделе японской кухни. На мой взгляд, не обязательно использовать какой-то специальный рис для суши, отлично подойдет обычный круглый, краснодарский. Главное, чтобы он был непропаренный и нешлифованный. Рис промываем в проточной холодной воде в течении 7-10 минут и отвариваем без крышки после закипания 5-7 минут. Затем кастрюлю накрываем крышкой и варим рис на медленном огне 5-7 минут. После выключаем огонь и оставляем кастрюлю с рисом, не открывая крышки, на 10 минут.

отвариваем рис для роллов

Пока настаивается рис, мы приготовим начинку для роллов и разведем уксус. Уксус обязательно должен быть рисовый и только рисовый. Разводим в уксусе сахар до полного растворения. Нарезаем на небольшие кусочки семгу, а огурцы соломкой.

готовим начинку для роллов

Тем временем, рис уже полностью готов и мы можем работать с ним дальше. Выкладываем его ложкой на широкую тарелку и смешиваем с уксусом. Таким образом, рис быстрее остынет и хорошо пропитается. Для дальнейших манипуляций он нам нужен теплым, но никак не горячим!

Начинаем катать роллы. Те, кто уж очень щепетильно подходит к этому вопросу, пользуются бамбуковыми циновками. А те, кто попроще — простой деревянной салфеткой. Я предпочла второй вариант. Выкладываем на салфетку лист нори, а поверх него рис. Аккуратно разравниваем. Выкладываем начинку из рыбы и огурцов.

раскатываем роллы

Начиненный лист нори заворачиваем с помощью деревянной салфетки, плотно прижимая руками. Катаем так, чтобы ингредиенты внутри хорошо слиплись. Вот такая «колбаска» у нас получилась.

сворачиваем лист нори

Далее, перед каждым надрезом смачиваем нож в холодной воде, нарезаем «колбаску» на 5-6 частей.

Источник

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть