Чем запивать суши и роллы

recipe_8ac018dc-c2c3-4bba-8d53-f232c692e293_large

Традиционные японские суши нашли отклик в сердцах жителей чуть ли не всей планеты. Среди россиян наиболее популярны роллы — «европейский» вариант восточного блюда без использования сырой рыбы, зато с обязательным присутствием водорослей нори.

Несмотря на простоту состава, разнообразие роллов впечатляет. Например, на oran-g.ru предлагают более 65 видов по эксклюзивным рецептам. Тут и классика с лососем или угрём, и темпура, и горячие варианты. Чтобы на все сто насладиться вкусом блюда, необходимо правильно выбрать напиток к нему. Чем можно запивать роллы, а чем не стоит?

Filadelfiya

Безалкогольные напитки

Что чаще всего заказывают к аппетитному сету? Опыт сервиса Oran-g говорит о популярности газированных напитков и соков. Кола — любимый многими вариант, дополняющий сытный обед или ужин. Но увлекаться ею не стоит . Это не только много лишних калорий, но и большое количество сахара. Употребление сладкой газировки лучше ограничить одним-двумя разами в неделю.

Соки — более здоровая альтернатива. Лучше выбрать не слишком сладкие виды — цитрусовые и яблочные отлично подойдут.

Лучшим из безалкогольных вариантов по праву остаётся зелёный чай. Он тонизирует и бодрит, улучшает пищеварение, способствует раскрытию вкуса еды. Можно пить как горячим, так и холодным.

Алкоголь

Какой горячительный напиток приходит в голову первым, когда речь заходит о японской кухне? Конечно же, саке. Многие считают его чем-то вроде «восточной водки», но это не совсем так. Да, напиток достаточно крепкий (около 14–16%), но получают его по технологии, более близкой к производству вина. Саке готовят через натуральное брожение, используя рис, воду и особый грибок кодзи.

Этот японский алкоголь бывает простым и премиальным. Для получения последнего берут шлифованный рис. Разве может блюдо из него не сочетаться с напитком? Эти двое просто созданы друг для друга. Но и здесь есть нюансы. Хотите получить настоящее гурманское наслаждение от традиционного японского ужина? Следуйте нескольким правилам:

  • базовое саке пьют тёплым, а премиальное — холодным, но зимой можно подогреть оба вида;
  • острые роллы, приправленные васаби или соусом спайси, лучше запивать сортом «Гиндзё». Это саке с цитрусовым привкусом, полученное в результате особенной технологии приготовления под прессом;
  • под лосося выбирайте пряные виды напитка, а под тунца — фруктовые;
  • классические роллы создают прекрасный тандем с более сладкими типами рисовой водки, например, «Дзюнмай».
recipe_8ac018dc-c2c3-4bba-8d53-f232c692e293_large

Популярные и привычные для наших широт сочетания — это пиво и вино. Они тоже уместны. Бокал пенного к любимому сету добавит сытности. Сливовое вино поможет раскрыть вкус блюда. Главное, подавайте его охлаждённым.

Если вы всё же предпочитаете классические виноградные напитки, лучше остановиться на «рыбной классике» — сухом белом. Краб и креветка хорошо сочетаются с «Шардоне», красный лосось — с «Марсан», а горячие варианты — с «Совиньон».

Рисовая водка

Японская кухня становится в России популярнее с каждым годом. Особым спросом пользуются суши и роллы. Чем запивать суши? — точного ответа на данный вопрос мало кто знает. Выбрать белое вино или сливовое? Может отдать предпочтение пиву? В Японии все иначе — вместо алкогольных напитков жители Страны восходящего солнца предпочитают пить зеленый чай и делать это исключительно после трапезы. В России же, из напитков для суши предпочитают соки, и газированную воду.

Напитки в суши-ресторанах

В суши-ресторанах проблем с выбором напитка не возникает — в меню представлены наиболее подходящие к суши. При заказе суши на дом придется самостоятельно решить, какой напиток будет сочетаться с тем или иным видом японского блюда. Но и в данном случае выбор велик: это и сок, и минеральная вода, и пиво, и даже газировка.

Напитки вне ресторана

Решили побаловать себя набором роллов в обеденном перерыве на работе? Отлично, но алкоголь придется вычеркнуть из списка. Предпочтение отдают соку, коктейлям или зеленому чаю. Вне рабочее время можно позволить себе вино или пиво.

Саке — рисовая водка. Напиток отлично гармонирует с суши или роллами. Нередко в крупных магазинах встречаются настоящие японские напитки (Meiboy, Tokujo и другие).

Как пить саке? Где хранить рисовую водку?

Хранить рисовую водку более 1 года в закрытом виде нельзя — теряются вкусовые качества. В открытом виде срок сокращается до 2 недель. Одной бутылки для пары-тройки человек будет много, а для компании из 7-10 человек — в самый раз. Осталось лишнее? Плотно закройте бутылку и поставьте в холодильник.

Пить саке нужно правильно. Так, чтобы по-настоящему прочувствовать вкус рисовой водки, ее необходимо нагреть до 35-38 градусов и после чего разлить в чашки из фарфора либо в деревянные квадратные блюдца. Порция саке составляет 30 мл — именно в таком количестве японцы запивают суши саке.

В нашем меню, вы всегда можете заказать напитки, которые привезут незамедлительно

Источники

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть